鱧の骨切りと、母の赤出汁の味
こんばんわ、ブログの時間です。
お休みいかがお過ごしですか？
私といえば今朝はバスケ部の学生のテーピングを朝7時から巻いていました。明日は朝6時45分から対応します。大阪で試合なんだそうです。
さて、昨日は父の80歳の誕生日でした。
長男家族、次男（私）家族で集まってお祝いしました。
1番年長者の孫で、料理人の甥っ子が鱧を捌いて炙り、湯引き、天ぷら、フライ、そして巻き寿司を作ってくれてご馳走になりました。
一般家庭の台所で限られた調理器具でここまでできるなんてすごいですね。
旬の鱧を３匹、みんなでいただきました。次から次へ揚げたてをいただきました。鱧をこんなにお腹いっぱい食べれるなんて、なんて贅沢な。
鱧の骨切りは高いレベルでの包丁の技術が求められる技です。
敬老の日にぴったりの、1番のおじいちゃん孝行でもあり、傘寿の誕生日になりました。父もとても感心していました。
兄にとっても、一人前の息子を父に見てもらえる親孝行になった良い日になったのではないかと思います。
え？
私ですか？
お腹いっぱい食べることで場を盛り上げたと思っております。（ほんとは色々してるけど自分のことは割愛します）
個人的に、お腹よりも胸がいっぱいになる気持ちになったのは甥っ子が作ってくれた、豚ともやしの赤出汁。
母のよく作ってくれた赤出汁です。忠実に再現されていて母の味そっくりでした。もう一度食べることができるなんて、本当に嬉しかったです。
派手なことは嫌う父への、ささやかな良き日になったと思います。
そして年末には、弟一家も含め『傘寿だよ！全員集合！』ができればいいなと思います。
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